我在军营做大锅饭 第83节（3 / 4）
看到被放在另一个盆里的虾头，她走上前去，笑着问：“这些虾头你们打算怎么处理？”
为首的厨子站起身回道：“虾头扔了怪可惜的，我打算拿来煮汤，放点菜叶子，我们这些下人吃。”
新知县姓佟，是个四十来岁的中年男子。
他看向后院一众下人，温声介绍道：“苗姑娘是军中火头营的，也是燕大帅身边的人，今日大帅和各位将军的晚饭就由苗姑娘来做，你们都勤快点，为她打下手。”
在场之人，连连点头应下。
佟知县笑着问苗兰：“苗姑娘，可还有要吩咐的？”
苗兰笑着回道：“佟大人，我没什么要吩咐的。有事，我再劳烦您。”
佟知县道：“姑娘客气了，你忙，有事随时吩咐。”
苗兰不擅长打官腔，几句话说完便什么要说的了。她点下头，卷着袖子往厨房走去。
“虾头直接煮汤没什么味儿，不如熬虾油。”她走到厨房门口，又回过头来，“你们把虾头弄出来，一会儿交给我来做吧。”
有两个婆子跟着她进了厨房。
其中一个胖婆子笑着问道：“姑娘需要做什么菜，要用哪些配菜？”
苗兰扫了眼厨房，发现不光菜多，调料还不少。
除了最基本的老姜和大蒜，三奈八角等，还有胡椒粉。
放置物品的案桌下，还有两个半人高的泡菜缸子。
啧，人汉阳王果然比燕昭富裕多了，仅仅一个夷陵郡，就远胜戎州。
难怪燕昭拼了老命也想拿下荆州。
这要是把整个荆楚都拿下，那燕昭就翻身了。
胖婆子问完后，没得到苗兰的回复，壮着胆子又问：“姑娘晚上要做什么菜？”
苗兰回神，看向案台下的泡菜缸子，问道：“都有些什么酸菜？”
胖婆子连忙回道：“有芥菜、白菜和萝卜秧子，还有生姜和菜豆等。”
苗兰点下头：“那劳烦大娘帮我抓些芥菜和白菜，生姜也要点。”
晚饭她只做两个菜，一道虾仁豆腐，一道麻辣酸菜鱼。
自从来了军中，她做菜都是走量。基本上就两三道菜，每一道菜都做很多。
嫩豆腐切成小块，在滚水里焯上片刻，再捞出来在冷水里过一遍，沥干水。
半透明的虾仁洗干净后，用黄酒腌一会儿，再洗去酒味儿沥干。
油烧热后，将虾仁倒进锅里快速翻炒，只见虾仁肉眼可见的从半透明变成淡红色，散发出鲜浓的虾肉香味。
接着她动作麻利地撒入蒜末，继续翻炒出蒜香味，倒入适量的酱油，撒入少许胡椒粉，再把嫩豆腐放进去，轻轻翻搅，让豆腐裹上酱汁儿。
豆腐的清香，配上虾仁的鲜香，又掺杂着酱汁的香味儿，一时间满屋飘香。
无论是烧火的还是打杂的，都不由自主地吸气吞咽。 ↑返回顶部↑
为首的厨子站起身回道：“虾头扔了怪可惜的，我打算拿来煮汤，放点菜叶子，我们这些下人吃。”
新知县姓佟，是个四十来岁的中年男子。
他看向后院一众下人，温声介绍道：“苗姑娘是军中火头营的，也是燕大帅身边的人，今日大帅和各位将军的晚饭就由苗姑娘来做，你们都勤快点，为她打下手。”
在场之人，连连点头应下。
佟知县笑着问苗兰：“苗姑娘，可还有要吩咐的？”
苗兰笑着回道：“佟大人，我没什么要吩咐的。有事，我再劳烦您。”
佟知县道：“姑娘客气了，你忙，有事随时吩咐。”
苗兰不擅长打官腔，几句话说完便什么要说的了。她点下头，卷着袖子往厨房走去。
“虾头直接煮汤没什么味儿，不如熬虾油。”她走到厨房门口，又回过头来，“你们把虾头弄出来，一会儿交给我来做吧。”
有两个婆子跟着她进了厨房。
其中一个胖婆子笑着问道：“姑娘需要做什么菜，要用哪些配菜？”
苗兰扫了眼厨房，发现不光菜多，调料还不少。
除了最基本的老姜和大蒜，三奈八角等，还有胡椒粉。
放置物品的案桌下，还有两个半人高的泡菜缸子。
啧，人汉阳王果然比燕昭富裕多了，仅仅一个夷陵郡，就远胜戎州。
难怪燕昭拼了老命也想拿下荆州。
这要是把整个荆楚都拿下，那燕昭就翻身了。
胖婆子问完后，没得到苗兰的回复，壮着胆子又问：“姑娘晚上要做什么菜？”
苗兰回神，看向案台下的泡菜缸子，问道：“都有些什么酸菜？”
胖婆子连忙回道：“有芥菜、白菜和萝卜秧子，还有生姜和菜豆等。”
苗兰点下头：“那劳烦大娘帮我抓些芥菜和白菜，生姜也要点。”
晚饭她只做两个菜，一道虾仁豆腐，一道麻辣酸菜鱼。
自从来了军中，她做菜都是走量。基本上就两三道菜，每一道菜都做很多。
嫩豆腐切成小块，在滚水里焯上片刻，再捞出来在冷水里过一遍，沥干水。
半透明的虾仁洗干净后，用黄酒腌一会儿，再洗去酒味儿沥干。
油烧热后，将虾仁倒进锅里快速翻炒，只见虾仁肉眼可见的从半透明变成淡红色，散发出鲜浓的虾肉香味。
接着她动作麻利地撒入蒜末，继续翻炒出蒜香味，倒入适量的酱油，撒入少许胡椒粉，再把嫩豆腐放进去，轻轻翻搅，让豆腐裹上酱汁儿。
豆腐的清香，配上虾仁的鲜香，又掺杂着酱汁的香味儿，一时间满屋飘香。
无论是烧火的还是打杂的，都不由自主地吸气吞咽。 ↑返回顶部↑